איך מכינים רביולי אפונה

קונים אפונה טריה ( כעת העונה) או שמתפשרים על קפואה. מייבאים קמח דורום, לוקחים חלמונים,

מכינים בצק, מרדדים במכונה ו….

או שהולכים לפסטה דלה קזה וקונים

 

מרתיחים מים

מכניסים את הרביולי

מכניסים את הרוטב המיוחד לרביולי אפונה של פסטה דה לה קזה למחבת, מחממים.

כשהרביולי צפים תנו להם עוד 3-5 דקות להתבשל ומעבירים עם כף מחוררת לרוטב.

מניחים בצלחת הגשה

ו…בתיאבון