תגיות

, ,

 

יחצ

יחצ

 זה מכבר חזרתי מארוחת ערב במסעדת סאפורי החדשה בירושלים, היה לי חשוב לרשום מידע על ארוחות הבוקר שם

תפריט ארוחות בוקר חדש ומגוון במסעדת סאפורי – האיטלקית החדשה של ירושלים, ממשיך את הקו האיטלקי-עכשווי המאפיין את מנות המסעדה, פרי יצירתו של השף ניקולאי קוזלוב (לשעבר "לבן", "אדום" ו"טרטוריה חבה")

מסעדת סאפורי, האיטלקית-העכשווית החדשה בירושלים, משיקה תפריט ארוחות בוקר חדש שנותן מענה לחובבי ארוחת בוקר גדולה ועשירה, ולאלו שארוחת בוקר עבורם היא קפה טוב עם כריך איטלקי או משהו מתוק בצד. התפריט כולל גם מנות ייחודיות חמות לארוחת בוקר.

בתפריט החדש ניתן למצוא:

  • ארוחת בוקר קלאסית "בונג'ורנו" הכוללת אנטיפסטי של ירקות פריכים, סלט קפרזה, לחמים איטלקיים טריים שנאפים בטאבון, דגים מעושנים ופינוקי השף (בליווי שתיה חמה ומיץ טבעי/סנגריה).

יחצ

יחצ

  • ביצי בנדיקט נוסח סאפורי הכוללות ביצים עלומות בליווי סלמון בכבישה ביתית ותרד חלוט על ברוסקטה קלויה עם הולנדייז בזיליקום, המוגשים אף הם בליווי סלט ושתיה חמה ומיץ טבעי/סנגרייה.

 

  • פוקצ'ה סיציליאנית עם רוטב עגבניות, פטה צאן, קרעי לב חציל, עגבניות שרי צלויות, שום קונפי, פלפל חריף, זיתי קלמטה וביצת עין בליווי סלט עלים.

 

  • קלצונה מתוק במילוי נוטלה ומסקרפונה/ריקוטה ודובדבני אמרנה.

 

בין מנות הדגל של ארוחת הבוקר שרקח השף ניקולאי :

  • מחבת לוהטת VERDE – ארטישוק א-ל-רומנה, אגוזים קלויים וביצים, שנאפו בקרם עשבים פיקנטי ומוגשים במחבת עטופה בקרסט פוקצ'ה ומטבל יוגורט באפלו. (52 ₪)
  • מחבת לוהטת ROSSO – נתחי דג ים, שום קונפי וביצים, שנאפו ברוטב עגבניות פיקנטי ומוגשים במחבת עטופה בקרסט פוקצ'ה ומטבל יוגורט באפלו. (59 ₪)
  • קלצונה ים תיכוני – מאפה איטלקי מסורתי במילוי בצלים מקורמלים, פרמזן, מוצרלה ונגיעות אנשובי וזיתי קלמטה. (39 ₪)
יחצ

יחצ

  • פריטטת פטריות יער – מאפה ביצים, פטריות יער וחורש, בצלים, פרמזן ומוצרלה שהוכן בתנור אבן. לחם איטלקי טרי, גבינת שמנת, חציל ביוגורט, זיתים וסלסת עגבניות. (59 ₪)
קרדיט מיקלה בורסטו-עוזיאל

קרדיט מיקלה בורסטו-עוזיאל

ארוחות הבוקר מוגשות בכל יום (א-ו) עד השעה 13:00.

כל הלחמים נאפים בטאבון מיוחד שיובא מאיטליה.

"סאפורי" – קרן היסוד 38, ירושלים. 02-5617638

כשר בהשגחת הרבנות ירושלים.

https://www.facebook.com/pages/Sapori/795678817156931